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蛋白霜預(yù)拌粉步驟

圖文步驟



1、準(zhǔn)備原料、工具

仙妮貝兒蛋白霜預(yù)拌粉300克     水 52克  手持打蛋器一臺(tái)

我們用來(lái)操作的器皿和工具都必須經(jīng)過(guò)洗潔精清洗,防止有油污殘留影響蛋白霜的打發(fā)。


2、將事先準(zhǔn)備好的水倒進(jìn)預(yù)拌粉里。
3、用手持打蛋器的前端將水和預(yù)拌粉和勻,防止攪打的時(shí)候粉會(huì)打飛。



4、將打蛋器開到快速順時(shí)針攪打醬料。
5、打至蛋白霜邊緣出現(xiàn)云紋狀,整體變得濃稠。
6、打好的蛋白霜拔出一個(gè)尖會(huì)表現(xiàn)出一種類似雞尾狀的彎勾,也是烘焙當(dāng)中講的中性。

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