蛋白霜預(yù)拌粉步驟
圖文步驟 ▲
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1、準(zhǔn)備原料、工具 仙妮貝兒蛋白霜預(yù)拌粉300克 水 52克 手持打蛋器一臺(tái) 我們用來(lái)操作的器皿和工具都必須經(jīng)過(guò)洗潔精清洗，防止有油污殘留影響蛋白霜的打發(fā)。 |
2、將事先準(zhǔn)備好的水倒進(jìn)預(yù)拌粉里。 |
3、用手持打蛋器的前端將水和預(yù)拌粉和勻，防止攪打的時(shí)候粉會(huì)打飛。 |
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4、將打蛋器開到快速順時(shí)針攪打醬料。 |
5、打至蛋白霜邊緣出現(xiàn)云紋狀，整體變得濃稠。 |
6、打好的蛋白霜拔出一個(gè)尖會(huì)表現(xiàn)出一種類似雞尾狀的彎勾，也是烘焙當(dāng)中講的中性。 |
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