翻糖膏步驟
圖文步驟 ▲
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1、烤出自己所需要的蛋糕片，并將其表面修平 |
2、選擇自己所需高度，將蛋糕每兩層中間加一層黃油霜，將蛋糕表面像摸鮮奶油一樣用黃油霜整個(gè)包裹起來 |
3、用白切刀將蛋糕表面多余的黃油霜全部刮掉 |
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4、剛從包裝袋中取出的仙妮貝兒翻糖膏需要先進(jìn)行揉制（翻糖膏靜置時(shí)間長會(huì)變得緊實(shí)，冬天可以放微波爐中打20秒） |
5、將我們所需要的顏色加入到翻糖膏里面（調(diào)色的時(shí)候采取少量多次的方法，每次只加一點(diǎn)，多加幾次，防止調(diào)出顏色過深） |
6、把顏色全部揉到翻糖膏里面 |
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7、用搟面棍將翻糖膏搟成3mm的厚度（注意翻糖皮底下和表面要撒上一點(diǎn)淀粉防止糖皮黏桌子） |
8、將翻糖皮搟到比我們要包的蛋糕大一圈（翻糖的直徑加高度）用搟面棍挑起放在蛋糕上 |
9、用抹平器平面向下將蛋糕邊緣修的光滑平整 |
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10、用切刀將底部多余的料全部切掉 |
11、切完后再用抹平器細(xì)修一下邊緣 |
12、包好的面底部平整邊緣光滑，直角面無開裂 |
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